ঘিয়ে - ভাজা - চিঁড়ে

দুপুরের খাওয়া শেষ হতে আজ একটু দেরিই হয়েছে | বিকালে চায়ের টেবিলে সবাই বললো আজ চা বিস্কুটই থাক, আর কিছু খাবো না | ঠিক আছে ..........ওমা ! কিছুক্ষন বাদেই দেখি একে একে সবাই কানের কাছে এসে ফিসফিস করে বলছে , কেমন যেন খিদে খিদে পাচ্ছে ,আর চলে যাচ্ছে | তাইতো

একটু হালকা করে কিছু করে দিতেই হবে ,রাতের খাওয়ার তো দেরি আছে |

ভেবে ঠিক করলাম,হালকা করে ঘি - চিনি দিয়ে একটু চিঁড়ে ভেজে দি ,সবার ভালোও লাগবে , একটু পেট ও ভরবে | আর খুবই মুখরোচক |

ব্যাস......রান্নাঘরে ঢুকে গেলাম সবার জন্য ঘি দিয়ে আর চিনি দিয়ে চিঁড়ে ভাজতে |

উপকরণ :-

• পাতলা চিঁড়ে - ৬ কাপ

• চিনি - ১ থেকে ১.৫ কাপ

• ঘি - ২ থেকে ৩ চামচ

পদ্ধতি :-

গ্যাসে কড়াই গরম করে চিঁড়ে দিলাম | আঁচ বাড়িয়ে কমিয়ে শুকনো কড়াইতে চিঁড়ে নাড়তে লাগলাম |

শুকনো কড়াইতে চিঁড়ে বেশ মচমচে হয়ে এলেই আঁচ কমিয়ে দিলাম চিনি | আঁচ বাড়িয়ে কমিয়ে বেশ কয়েকবার নাড়াচাড়া করে দিলাম ঘি | সমস্ত উপকরণ ভালো করে কয়েকবার নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম |

বাড়ির সবাইকে দিলাম বাটি করে করে মুখরোচক আর টেস্টি টেস্টি ঘিয়ে ভাজা চিঁড়ে আর সঙ্গে চামচ |

সব্বাই যেন আহলাদে আটখানা | সবার আনন্দ দেখে মন ভরে গেলো |বড়োই ভালো লাগলো |

আপনারাও ভালো থাকুন ,সুস্থ থাকুন ,আনন্দে থাকুন |