গ্রীষ্মের - দুপুরে - রায়েতার - আমেজ

বাব্বাঃ কি - গরম ! এই ভীষণ গরমে আমরা সব্বাই শরীরে, মনে, শোয়া, বসায়ে, আর খাওয়া দাওয়াতেও একটু শান্তি ভালোবাসি। চলুন আমরা রায়েতার মধ্যে দিয়ে খুঁজি সেই শান্তি।

উপকরণ :-

• টক্ দই - ৫০০ গ্রাম

• শশা - ২টি (মাঝারি সাইজের)

• নূন, চিনি আন্দাজ মতো

• ভাজা মশলা (২ চামচ গোটা জিরে, ১ চামচ গোটা ধোনে, ১টা গোটা শুকনো লঙ্ক - সব একসঙ্গে গরম কড়াইতে নেড়ে, মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

পদ্ধতি :-

১টি বড় পাত্রে টক্ দই নিলাম। কিছুটা জল দিয়ে দইকে একটু পাতলা করলাম। আন্দাজ মতো নূন, চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়লাম। এবার শশা দুটো খোসা ছাড়িয়ে খুব শুরু শুরু করে কুচিয়ে নিয়ে দই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম। আবার ভালো করে নেড়ে ফ্রিজ এ ঘন্টা খানেক রেখে দিলাম।

এবার খাবার সময়ে পাত্রটি ফ্রিজ থেকে বার করে প্রয়োজন মতো ভাজা মশলা মিশিয়ে সবাইকে পাত্রে পাত্রে পরিবেশন করলাম। খাওয়ার মধ্যে মধ্যে এক চামচ রায়েতার স্বাধ অসাধারণ লাগে, আসে রায়েতার আমেজ আর বাড়ায় মুখের স্বাধ।

খুব সহজ প্রস্তুতি। তৈরী করুন আর খান। উপভোগ করুন, আনন্দ করুন, ভালো থাকুন।

তবে একটা বিশেষ কথা ----------------- সুগারের রুগীদের জন্য দই শশার এই মিশ্রণটি খুবই উপকারী, কিন্তু অবশ্যই চিনির বদলে দিতে হবে প্রয়োজন মতো সুগার ফ্রি গুঁড়ো বা সুগার ফ্রি ট্যাবলেট।